ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงชายฝั่งระยอง มีหน้าที่ผลิตพันธุ์สัตว์น้ำเพื่อเพิ่มผลผลิต
สัตว์น้ำชายฝั่งให้มีปริมาณเพียงพอกับความต้องการของผู้บริโภคภายในประเทศ
และส่งออกโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม โดยกลุ่มงานเพิ่มผลผลิตสัตว์น้ำมี
กิจกรรมต่าง ๆ ดังนี้

1.   ผลิตพันธุ์สัตว์น้ำ ได้แก่ ปลากะพงขาว ปลากะรัง กุ้งกุลาดำ หมึกกระดอง
    หมึกหอม และหอยหวาน ในปีงบประมาณ 2547 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมง
    ชายฝั่งระยอง มีเป้าหมายในการผลิตพันธุ์สัตว์น้ำ รวม 26,100,000 ตัว และ
    ผลิตได้จำนวน 27,810,740 ตัว

2. ผลิตพันธุ์สัตว์น้ำเพื่อจำหน่ายแก่เกษตรกร และเพื่อช่วยเหลือเกษตรกร
   ด้านลูกพันธุ์สัตว์น้ำ ในงบเงินทุนหมุนเวียน

3. ปล่อยพันธุ์สัตว์น้ำลงสู่แหล่งน้ำธรรมชาติ และแจกจ่ายพันธุ์สัตว์น้ำ
   แก่เกษตรกร และหน่วยงานต่าง ๆ จำนวน 41 ครั้ง

4. ผลิตพันธุ์สัตว์น้ำเพื่อใช้ในการทดลองและงานวิจัย